火燒爐的產品結構

　火燒爐是一種烘烤面食餅類的器具,制作工藝久遠.早期多用普通的鐵鍋,外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一層，在鐵鍋的一邊開一個十五公分左右的口，把鍋扣過來，下面用木炭燒，等把鍋燒到一定的溫度，再把里面放有花椒粉和鹽，外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的餅貼在鐵鍋的上壁烘烤,這樣的一種工具.今天小編為大家介紹的是濰坊火燒爐的產品結構：
　　1.外殼：由不銹鋼板或鐵板經裁剪。折彎、焊接、烤漆等工藝制造而成的方形的箱體。
　　2.烙鍋：一方形帶沿的平底鍋，安裝在爐的上邊，底部有加熱管，單面加熱，是烙制面餅的地方，鍋上設有蓋，主要是起到保溫和防塵作用，無加熱功能。型號帶字母的為烙鍋分控式，用戶可根據生意忙閑程度開啟或關閉相應的開關。為便于更換加熱管和烙鍋的清洗，烙鍋為可拆卸式，緊固螺絲在兩側的鍋沿上，
　　3.烤爐:有一個、兩個、寬窄、長短之分，由爐腔、加熱管、烤叉、清油盤組成，爐內設有上下加熱管，可同時烘烤面餅的上下面，不要翻動，烤叉與爐門連在一起，爐門上有木柄，可以隨時將烤完的面餅整體的端出來。帶有字母型號的烤爐下面有可拽出的清油盤，可以隨時清理掉落在下面的油污，避免油污焦糊冒煙甚至著火。

　　4.發熱及控制系統：本設備采用的是遠紅外發熱系統，每個烙鍋或烤爐都設有單獨的發色管，并由獨立的溫控開關控制相應的溫度，開關的數量決定了烤叉的多少或烙鍋分控與否，兩個開關的，烤叉為一個，烙鍋不分控；三個開關的，烤叉為兩個，烙鍋不分控，或烤叉為一個，烙鍋分控：四個開關的，烤叉為兩個，烙鍋分控。溫控開關全部設置在箱體的前面，以便于操作。